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发布时间:2022-04-29 12:07:43
猪蹄半只,洗净去毛。
桂皮一块、八角一个、草果一个、香叶2片、蒜头3个、姜几片、葱白段适量、香菜一棵。
锅里烧开水,焯一下猪蹄去除血水。
焯除血水后捞出用冷水再洗一洗除尽血沫。
砂锅里加入八角,桂皮,草石家庄那家治癫痫最好果,香叶,蒜头,姜片,葱白段及香菜,加八分水加盖烧开。
烧开后继续烧出香味,然后加入2汤勺生抽,2汤勺老抽,4小勺盐,少量白糖和少量白醋,加盖继续烧出味。
烧开出香味后加入猪蹄。
加盖烧开,继续中小火烧1个小时左右。
冷却卤制一个晚上。
第二天重新烧开,小火卤制半个小时。
捞出猪蹄即可食用。