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好吃的卤猪蹄特色做法大全

猪蹄半只,洗净去毛。

桂皮一块、八角一个、草果一个、香叶2片、蒜头3个、姜几片、葱白段适量、香菜一棵。

锅里烧开水,焯一下猪蹄去除血水。

焯除血水后捞出用冷水再洗一洗除尽血沫。

砂锅里加入八角,桂皮,草石家庄那家治癫痫最好果,香叶,蒜头,姜片,葱白段及香菜,加八分水加盖烧开。

烧开后继续烧出香味,然后加入2汤勺生抽,2汤勺老抽,4小勺盐,少量白糖和少量白醋,加盖继续烧出味。

烧开出香味后加入猪蹄。

加盖烧开,继续中小火烧1个小时左右。

冷却卤制一个晚上。

第二天重新烧开,小火卤制半个小时。

捞出猪蹄即可食用。

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