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好吃的迷你巧克力慕斯塔特色做法大全

把杏仁粉和低粉,糖粉过筛两次。

放入打蛋桶中。

加入切小块的黄油。

1档搅拌。

面粉有些松散。

加入一个蛋黄。

继续搅拌均匀,再加入一些牛奶

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这是可用筷子帮助把边缘的面粉拨入中间。

面粉基本上和黄油牛奶混合,停机,然后可用手把面粉捏成团。

包入保鲜膜如冰箱冷藏1个小时。

面团取出擀开,再折叠。

然后再擀成圆皮,用模具可出小圆坯。

依次做好放入蛋糕模具中按紧。

可在面皮上面放上锡纸,再压一些鹅卵石或者溜溜球。

烤箱预热180度烤制25分钟,这样可防止烘烤的时候面皮起鼓。

考好的塔皮取出凉一凉备用,

取一个小锅加入清水和红茶包煮至茶色变深。

取一个小碗加入凉水和慕斯粉混合均匀。

煮好的红茶取出茶包再把慕斯倒入搅拌均匀。

加入酸奶继续搅拌。

我用的老酸奶,结果有些搅拌不开只好过滤一下)。

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加入黑巧克力继续搅拌。

巧克力化开加入白糖继续搅拌。

直到白糖溶化,慕斯液细滑关火稍微冷凉。

然后把慕斯液舀入塔皮中8分满入冰箱冷藏3-4个小时即可食用,也可以用巧克力笔稍作装饰。

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