好吃的fajata特色做法大全

4人份Fajita材料準備： 1.      軟麵粉餅皮 (tortilla) 1 包 tortilla 2.      紅色、黃色甜椒(bell pepper)各2個，以肉厚堅硬結實為佳 bell peppers 3.      洋蔥(sweet onion)一粒，以堅硬且單層厚者為佳 sweet onion 4.      牛蕃茄1粒、檸檬一粒、酪梨(avocado)一顆(美洲小種為佳)，少許香菜及辣椒 5.      牛肉(一ajita卻是剛剛好，醃

醃製的方法，將牛肉稍微清洗滴乾後，放入保鮮盒並加入啤酒至淹過所有牛肉為止，放在冷藏室過一夜，至要料理前1小時拿出倒乾，加入適量鹽、黑胡椒搓揉之後放於室溫等待1小時(厚度約1.5-2公分)。 少油花的牛肉     2.      醃雞肉：超市買回來的雞胸肉一般普遍都有飼料味，Fajita料理的醃漬，多少能蓋過一些，醃漬的方法為洗淨滴乾後，加入數滴蒸餾酒、適量鹽、黑胡椒，搓揉後置於冷藏室，待要料理前1小時拿出讓其回至室溫(厚度約1.5-2公分)。 雞胸肉 3.      彩椒：切成1公分寬的條狀備用 4. &nbs南昌哪家看癫痫最好p;    洋蔥：以垂直生長方向切成1公分厚的同心圓圈，勿使其分開，整片即可 5.      配料：蕃茄切成丁、取1/4洋蔥切丁、檸檬1個擠汁、香菜及辣椒切碎加入攪拌，製成沙沙醬(Salsa dip)，喜愛酪梨者可將其搗成泥後加入一同攪拌風味更加。

Salsa dip  Avocado dip 開始料理： 肉類因已經回至室溫，很快熟透，未避免過熟老化，最後料理。 1.      將豆泥(放入碗中)及tortilla數片稍為分開後放入電鍋或蒸鍋中蒸熱，電鍋約只需要半杯水。 2.      將平底鍋1加熱至中溫放油後，先在空過上灑適量鹽，再平鋪上洋蔥片勿翻，轉至小火勿蓋，約2分鐘後在有空間處鋪上彩椒勿翻以小火煎8分鐘(至稍微焦即可) 3.      等待平底鍋1時，加熱平底鍋2至最大火力，加入油，適量鹽，待油溫升高後平鋪牛肉或雞肉勿翻以大火煎約2分半鐘，按照肉放入順序將鍋上的肉翻面，若看到稍焦為正常，(牛肉)翻完最後一片後持續以大火再煎約1分半鐘後依序起鍋放至盤中靜置2分鐘後以菜刀切成2公分寬長條狀；若是雞肉則翻面後再煎3分鐘至全熟再拿出切成長條。 4.      平底鍋1關火，鋪上切好的肉片整個上桌(整個平底鍋上桌可繼續保溫)