好吃的水炒鸡蛋特色做法大全

拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净

鸡蛋打入碗内

葱花放入鸡蛋内

放入少许料酒，可起轻度癫痫怎么治到去腥的作用

用筷子将鸡蛋打散

锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1

放入洗好的虾皮

再放入少许盐，调味；盐不宜放多，因虾皮有咸味

大火将水烧开，改为中小火

蛋液倒入烧开的水内

这时不要翻动，待蛋液慢慢定型

会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型

用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋

将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒

鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅