好吃的虾仁烧豆腐特色做法大全

对虾洗净。

去壳，拔出虾仁。

开背，去除虾线。

放入碗中，加淀粉，半个蛋清，少许花生油，五香粉，抓匀腌制10分钟。

豆腐切1厘米的小丁。

入锅中焯水。

热锅下油，放入葱姜末炝锅。

放入虾仁，滑散。

炒出虾油。

放入豆腐丁，翻炒30秒。

加入水淀粉勾芡。

加盐调味，炒匀关火。