好吃的萝卜丝鲫鱼汤特色做法大全

鱼洗干净，去除肚子里面黑色的炎膜（黑色炎膜是水质污染物）鱼背切几刀，姜片塞鱼肚子里面，新鲜大蒜切段，料酒腌制1小时（千万不要洒盐，否则肉质不鲜嫩）

鱼下锅前全身抹上淀沸转小火，出现乳白色汤加入白萝卜，开大火一起煮，待汤再次开沸转小火15分钟加入新鲜大蒜，白胡椒，起锅时候再添加适当的盐。

起锅了，乳白色的浓汤，很鲜美。