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发布时间:2022-04-29 12:05:58
在蛋羹类食物里面,小编最喜欢吃的就是蛋羹馄饨了,因为把馄饨与蛋羹一起蒸熟,做法独特,而且有蛋有虾,营养丰富,口感滑嫩,能吃上这样一碗这美味还真是一种享受呀,所以朋友们要不要学习一下怎么做蛋羹馄饨呢?就让小编来告诉你吧。
蛋羹馄饨
食材:
鸡蛋,面粉,虾仁
辅料:
盐,姜粉,香油,韭菜碎,胡椒粉,料酒,辣椒油
操作步骤:
1、虾仁去虾线,剁成蓉,放入少许盐、胡椒粉、姜粉、料酒搅匀。
2、面粉加水和成面团,醒十分钟,然后擀成薄薄的面片,将面片切成长方形小片。
3、面片放入一点馅料,包成元宝形状小馄饨。
4、将两只鸡蛋打入蒸碗内,加入盐、200毫升凉水,搅匀即可,千万不要打出泡沫。
5、蒸锅水开后,放入蒸碗,蒸五分钟。
6、开盖,放入小馄饨,盖上盖子再继续蒸十分钟。
7、蒸好后,打开盖子,放入韭菜碎或者葱末,淋点香油或者辣椒油,不能吃辣的,可以不放辣椒油,还可以放糖醋酱油,这个根据口味随便加。放好调味料之后再盖上盖子闷一分钟,就可以吃啦。
蛋羹馄饨
还有就是大家要注意打蛋液时不要搅打出泡沫,只要搅匀即可,还可以将蛋液再过一遍筛,这样蒸出的蛋羹细腻滑嫩、没有气泡。这样做出来的蛋羹馄饨是最好吃的。
大家看到有蛋有虾,营养丰富,口感滑嫩的蛋羹馄饨有没有很想吃呢?那就按照做饭网的步骤来做一下吧。
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