2 锅中放油,烧到五成热,把腌制好的鸡翅放进去,用中火稍微炸一下,捞出控干净油,找个漏网,底下放个小盆,把鸡翅放在漏网里就可以了
3 重新起锅放油,烧五成热,放入蒜茸、姜片爆出香味,然后放入鸡翅翻炒
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4 依次加入酱油、料酒、糖、栗子肉、小红辣椒、花椒、大料炒匀
5 放入适量清水、盐,用中小火煮20分钟左右,收汁之后就差不多了,因为不是煲汤,所以清水不要加太多,在锅里与鸡翅持平就可以了,最后撒上葱花,淋入香油,撒上白芝麻即可
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