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冬季忌狗肉与大蒜同食

时间:2019-02-12来源:十二道菜谱

成都市年过6旬的白先生患有高血压,身体一直比较$object293$虚弱。近来天气凉了,白老出现了口干舌燥、经常盗汗的情况。为图方便,白老到一家小诊所求助。诊所医生告诉他,这是“肾虚”的表现,建议补一补。熟人推荐吃狗肉很滋补,于是接连几天,他都特意到狗肉馆美餐一顿。谁知,白老却感觉胸闷、眩晕的症状不断加重,赶忙到检查,竟然发现自己的血压异常。医生详细询问白老最近一段时间的习惯后,告诉他问题就出在吃了大量的狗肉上。

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针对白老的案例医师指出,狗肉进补不当反而会带来后患。狗肉属于温性食物,一些阴虚火旺体质的人吃了会出现咽喉疼痛、鼻子出血等症状。人们常把狗肉和联系一起。实际上从角度上讲,有口干、烦躁、手心发热、盗汗、容易口舌生疮等症状的肾阴虚者,如果吃狗肉进补就等于是火上浇油,只会加重症状。

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从医学角度上讲,咳嗽、感冒、发热、腹泻、高血压、心脏病、中风后遗症等病人也不宜吃狗肉。

有人为了吃“嫩狗肉”,常常要求餐饮店烹饪的时间尽量短一些。岂不知,如果狗肉未煮熟就吃,后患无穷。据疫控部门人士介绍说,狗虽多为家养,但是常因吃被污染的杂食和小动物而患旋毛虫病。我国有的地方,狗的旋毛虫感染率高达50%。如果吃了未充分煮熟的带有旋毛幼虫的狗肉,就容易感染哪个医院治疗儿童癫痫好旋毛虫病。一旦得病,部分幼虫在十二指肠发育为成虫,成虫又繁殖产生大量新幼虫,随血流寄生于人的肌肉组织,引起肌肉疼痛、萎缩,甚至丧失工作能力。所以,冬季忌吃未煮熟的狗肉。

此外,吃狗肉后忌立即喝茶。这是因为,如果吃完狗肉后马上喝茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,大便里的水分减少。因此,大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长,极易被人体吸收牡丹江市癫痫病研究院

从中医角度上讲,还提倡冬季忌狗肉与大蒜同食。中医认为,大蒜性味辛温,有小毒,具有温中、下气、杀菌、消食的作用。在新鲜的大蒜中,有一种物质经大蒜酶分解而产生的大蒜辣素,具有杀菌作用,同时还能刺激胃肠黏膜,引起胃液增加,蠕动增强。狗肉性热,大蒜辛温有刺激性,狗肉温补,大蒜熏烈,同食助火,容易损人,火热阳盛素质者更忌同食。

(责任编辑:zxwq)

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