简单的家常炒菜有什么做法和步骤

　　有时候在家不用去上班的时候，可以制作一些简单的家常炒菜进行食用的，那么你知道都有哪些制作方法步骤吗?以下是学习啦小编为你整理的简单的家常炒菜做法，希望能帮到你。

　　食材：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克

　　做法：

　　1)南瓜去皮，切成小方块

　　2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿

　　3)锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了

　　4)锅内倒入南瓜翻炒

　　5)南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐

　　6)盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂，装盘的时候撒上葱花即可

　　材料

　　菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。

　　做法

　　1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。

　　2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

　　3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。

　　4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。

　　小诀窍

　　1、加白糖少许，可以使菜更适口，味道更鲜美。

　　2、加醋也是一点点，有醋的香味，但吃着不酸才行。

　　材料

　　肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒

　　做法

　　1.将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。

　　2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。

　　3.锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。

　　4.喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。

　　简介 【健康提示】：补肾壮阳，益精固肾。适用于肾阳虚肾精不固的遗精、阳痿、早泄、遗尿等症。 【食物相克】：草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　材料

　　主料：草虾240克，韭菜150克

　　调料：植物油15克，味精1克，盐2克

　　做法

　　1、将韭菜切成3.3厘米长的段。

　　2、将鲜虾去壳，洗净。

　　3、将锅烧热，放入油，待油泡化尽，即倒入韭菜、鲜虾反复翻炒。

　　4、最后撒入味精、食盐，炒匀即起锅。
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