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螃蟹节瓜烩粉丝简单又好吃的做法

  螃蟹节瓜烩粉丝的做法还是很简单,而且当粉丝吸足了螃蟹的鲜美,吃起来特别的美味,还有节节也煮得软烂快要化掉的样子同样很好吃。以下是小编推荐的螃蟹节瓜烩粉丝做法,欢迎阅读!

  1.准备好食材:螃蟹、节瓜、姜、香菜、葱、粉丝。

  2.将节瓜去皮去酿切成薄片、姜切片、葱与香菜切段、螃蟹洗干净切成两大块。

  3.烧热锅倒入多一些橄榄油,放入姜片与葱白爆香。

  4.倒入螃蟹。

  5.大火翻炒,洒入少许胡椒粉。

  6.再将节瓜加入。

  7.翻炒均匀。

  8.注入适量热水,盖上锅盖大火煮沸。

  9.大概十分钟打开锅盖。

  10.放入剪开的粉丝。

  11.搅拌均匀,让粉丝浸入到锅底。

  12.略煮数分钟,继续搅拌均匀调少许盐即可,最后放入葱与香菜即可熄火。

  1、死蟹绝对不能吃

  当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹蒸熟了,这种毒素也不易被破坏。组胺会引起过敏性食物中毒;类组胺会使食者呕吐、、。因此,千万不要吃死蟹。

  2、生蟹醉蟹食不得

  和醉虾一样,不少餐馆都推出了“醉蟹”,但医生表示,螃蟹生吃的做法极为不可取,螃蟹生长在江河湖海里,又喜食小、水草及腐烂,蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹,可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。

  3、吃蟹不要乱嚼一气

  由于肉蟹的内部结构相对较复杂,不少食客在吃蟹的时候都是把一整块蟹塞到嘴里猛嚼,其实这样不仅体味不到螃蟹的鲜美,而且弄不好还会引起食物中毒。

  4、吃螃蟹忌喝茶

  有的市民吃螃蟹的时候喜欢喝茶,认为这样可以帮助,而有的人在吃完螃蟹之后还吃柿子,结果都出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状。这是因为这两种食物里的鞣酸跟蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,容易引起“胃柿团病”。此外,还有的市民认为吃螃蟹后喝红糖水可以驱寒,但专家却认为这种做法不值得提倡。因为糖水属于甜食,容易在体内产生积滞,不利于消化。

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