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发布时间:2022-04-29 15:26:03
荸荠是一种即可食用又可以药用的物质,深受很多人的喜爱,那么荸荠究竟怎么吃呢?
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。
荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对病尿多者,有一定的辅助治疗作用。
荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为患者的佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。
荸荠的吃法:
海蜇荸荠汤
【原料】海蜇皮50克、荸荠100克。
【制作】海蜇皮洗净,荸荠去皮切片同煮汤。
【用法】吃海蜇皮、荸荠,饮汤,每日2次。
【功效】清热化痰,滋阴润肺。适用于阴虚阳亢的患者。
当归荸荠薏米粥
原料:当归15克,荸荠30克,薏米100克。
制作方法:将当归切成片,入锅煮30分钟,去渣后加入荸荠和薏米煮成粥,出锅后加食用。
荸荠狮子头
原料:去皮荸荠5只,瘦肉馅300克,菜心50克,盐5克,酱油20克,糖15克,鸡蛋1只,生粉,葱末、姜末、味精、料酒、湿淀粉各适量。
制法:
a、将荸荠辄成米粒大小,拌进肉馅中,加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精、葱姜末拌匀,做成四个大肉圆。
b、炒锅上火,倒入油,油热后放入肉圆煎至两面黄时,烹入料酒,加酱油,糖倒高汤,用小火焖烧15分钟,将狮子头盛人用菜心垫好底的盆中,把卤汁着芡浇于面上。
(责任编辑:苏雅婷 )
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倒入荸荠,炒匀、加入适量盐,炒至荸荠变得透明,炒好的荸荠香肠,调好味盛入盘中。
荸荠,又名乌芋、马蹄、地粟,为莎草科植物荸荠的球茎,产于我国南方,秋季、冬初采收,洗净鲜用或风干备用。
荸荠本身的口感就是爽脆清甜,再将冰糖加入进来做成的糖水荸荠,口感甜而不腻。很适合做午后点心噢。下面一起来看看这道糖水荸荠的做法吧。
做法:准备好材料,洗净备用。黄瓜切段后切条备用。李子也切成片。萝卜切成小段备用。将切好混合后放入干净的容器,按一层菜一层盐和冰糖的摆放方……