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罗汉腐皮卷的做法_怎么做罗汉腐皮卷 -

  豆腐皮2张、胡萝卜半个、黄瓜半根、冬笋100克、黑木耳适量、盐、胡椒粉、香油、素蚝油30克、水淀粉适量。

  1、准备好所有的食材,冬笋入开水中煮上3分钟捞出。

  2、黄瓜切丝加少许盐腌制片刻,豆腐皮切正方形小块,所有食材切丝。

  3、炒锅倒油放入笋丝,胡萝卜,木耳翻炒,加盐和胡椒粉调味。

  4、淋入香油炒均匀,再把黄瓜挤干水分放入翻炒均匀关火。

  5、取一张豆腐皮放入炒好的馅料,卷成小条。

  6、封口可抹些蛋液粘牢,依次全部做好,不粘锅少到一点油放入腐皮卷煎至。

  7、煎至两面微黄沥油备用,锅中加入素蚝油搅拌均匀。

  8、再勾薄芡淋入香油关火,把汤汁浇在腐皮卷上即好。

  1、馅料盐可适量不要太咸,因为还要浇汁。

  2、煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好。

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