花椒水的做法【图文】_山西菜谱_

做出一道好菜的根本在于你的用心和所用的佐料，心情好，调料齐全，才能做出美味可口的饭菜。如果调料不全，味道就不会鲜美；如果没有好的心情，也不会做出色香味俱全的佳肴。

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提到佐料，给肉去除腥味，南方人通常会用料酒，而我们山西人更喜欢用花椒水，不仅可以去除肉的腥味，还可以增加香味。

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原材料：花椒10克，生姜片10克，清水500克

制作步骤：

1.锅内放入清水500克，花椒10克，生姜片10克，大火烧开

2.中小火熬出香味，煮至锅内水剩一半时，关火冷却。

3.滤去杂质，装入调料瓶内即可。<北京癫痫病医院排名/p>

花椒水的口味：色泽淡黄，麻香清爽（因为瓶子的关系，所以看上去是暗红的）

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