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红味酸汤鸭_红味酸汤鸭的做法宴客菜

时间:2019-05-17来源:十二道菜谱

红味酸汤鸭

原料:仔鸭500克,郫县豆瓣30克,泡海椒30克,50克,酸汤500克,泡姜50克,大蒜50克,野山椒5口吐白沫,脸色青紫,那患上了癫痫病怎么治疗呢?0克,精盐4克,胡椒面5克,料酒15克,白糖7克,香油10克,精炼油80克,味精2克,鸡精1克,醪糟5克。

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1、仔鸭宰杀治净,斩成长约8厘米、宽约2厘米的条,放入碗中,加精盐、料酒和匀;郫县豆瓣剁细;泡海椒去籽及蒂,剁细成末;泡酸菜切成条;泡姜切成片;大蒜去皮青少年患上癫痫如何护理洗净,切成片;野山椒去蒂。

2、锅置旺火上,烧精炼油至6成热,放入鸭条,加料酒煸干水分,投入郫县豆瓣、泡辣椒末炒香上色,下野山椒、泡姜、大蒜、泡酸菜稍炒,掺小儿癫痫的中药治疗入酸汤,加精盐、胡椒粉、白糖、酵糟汁,烧至鸭肉熟离骨,烹入味精、鸡精、香油和匀起锅,装入汤碗中即成。特点色泽红亮,肉质软,咸鲜酸辣,风味独特,老幼皆宜。

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