白汁豆腐_白汁豆腐的做法私家菜

白汁豆腐

原料：500克，蒜薹2根，葱花5克，精盐、味精、水淀粉、鲜汤、香油各适量，色拉油30克。

白汁豆腐的做法

1、豆腐切成1厘米见方的小丁，投入到沸水锅中氽透，捞出沥水；蒜薹洗净，切小节。

2、炒锅上火．放色拉油烧热，下葱花炸香，掺适量鲜汤，调入精盐、味精，纳豆腐烧透入味，撒入蒜薹节，用水淀粉勾玻璃芡汁，淋香油，推匀，起锅装盘即成。

特点：色泽洁白，成香软嫩。

提示：

1、豆腐汆透即可，若受热时间太长，硬而不嫩。

2、此小菜采用白烧的方法，不要加酱油。

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

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合肥专看癫痫病医院class="ingredienta">菠菜宜与豆腐混合烹制

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