家庭版红烧肉_家庭版红烧肉的做法私家菜

五个窍门做出一锅皮亮肉嫩的家庭版红烧肉

周末来袭，心情不赖，最近小秋风刮的很爽，天气更是不冷不热，正是吃喝玩乐的好日子，您周末打算哪玩去啊？我周末也打算重走青春了啊！周末找不着我的，就别死乞白赖的找了，反正那时那刻我是不在北京的，具体是哪儿，回头咱微博上聊吧！

家常红烧肉

原料：猪带皮五花肉、

调料：葱姜蒜、八角、桂皮、小茴香、花椒、绍酒、盐、酱豆腐汤、酱油、冰糖、干辣椒

家常红烧肉的做法

1、肉皮处理，买回来的五花肉洗之前用刀认真刮净肉皮，这样做出来的才会皮爽滑颜色透亮

2、五花肉洗净刮干净皮切成大小均匀的块（大小按您爱好来）

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3、葱切段，姜切片，香料备好

4、锅中放凉水将肉块放入锅中，开中火焯透血沫

5、捞出肉，用热水冲洗干净，这步很重要

6、锅底放少许油，小火煸香葱姜蒜等调料

7、放入控干水分的五花肉，煸炒出香味

8、烹入绍酒、淋酱油炒出香味

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