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全麦红糖桂圆面包_全麦红糖桂圆面包的做法面包

时间:2019-05-18来源:十二道菜谱

这款全麦红糖桂圆面包的配方来自金大旺,红糖选用的是古法红糖,

桂圆干也是用岭南的上好桂圆制成的,面包散发着浓浓麦香和桂圆浓郁的甜香。

是一款非常可口而又柔软的上等面包啦,清晨起来配一杯咖啡或者红茶,

美好又满足的一天就这样在香甜之中蔓延开来。

初春的温暖----全麦红糖桂圆面包

用料:高粉160g、40g、酵母3g、红糖16g、盐3g、水120g、桂圆干30g、黄油22g

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全麦红糖桂圆的做法

1.桂圆干用温水泡软,用热水把红糖融化后放凉。(可以用泡桂圆的水加热融化红糖)

2.把除了黄油和桂圆干的所有材料放入面包机中开启和面程序。(如果手揉,揉光滑就可以)

3.面团揉光滑之后,加入黄油揉匀,然后加入桂圆干揉圆。

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4.把面团放在温暖的地方发酵至两杯大。

5.取出发酵好的面团排气,滚圆后松弛15-20分钟。

6.用擀杖擀开后整形成橄榄形或者圆形都可以。

7.放在温暖处发酵至两倍大,表面撒高粉,用锋利的刀片在面包表面割口。

8.放入预热180度的烤箱,烘烤22-28分钟。

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美食小提示

1.如果没有桂圆干,可以换成核桃或者其它自己喜欢的果干。

2.融化红糖的水可以用泡桂圆的水,这样味道更加浓郁也不浪费。

3.桂圆干要充分沥干再揉入面团。

4.烘烤的时间根据自家烤箱来调节。

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关键词:

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