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玉米白面馒头的做法_玉米白面馒头怎么做_玉米白面馒头的家常做法_小猪快跑【心食谱】

500克 300克,6-10克,16-24克 白糖适量,要根据气候适当调整发酵粉,和泡打粉的用量.

如果经常做,家里有,可以替代泡打粉使用葡萄糖酸内酯2:1的比例占有的2.5%的用量使用。

1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合

2 用温水把发酵粉及白糖调匀

3 用混合溶液和面,然后等到发酵2倍大

4 面团分成相等大小的面剂。 一边揉面,一边揉入干面粉,这样做出来的是戗面馒头,吃 的时候起层

5 把面剂揉成表面光滑即可

6 中火蒸30分钟就可以了

揉面时,往里戗面(发音:qiang第四声,就是生面粉要一点点往面团揉)这样做出的馒头,吃起来有层次感。而且越嚼越甜

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