悦读文网

当前位置: 首页 > 小白菜的做法大全 > 正文

仙人掌的功效和作用_野菜

时间:2019-05-21来源:十二道菜谱

可食用的仙人掌分为仙人掌、白毛掌、匍地仙人掌、梨果仙人掌,它们为仙人掌科仙人掌属植物中的一些种,具有平厚的肉质化茎,别名霸王树、仙巴掌、火焰、玉芙蓉。在我国广东、广西、海南、福建、台湾等省、自治区常有野生或人工栽培,多生于海滨沙滩地、村边、路旁或栽培于庭院。

仙人掌为多年生常绿肉质灌木,高0.5~2m。茎下部近于木质化,圆柱形,茎节成都癫痫病治疗医院扁平,倒卵形至椭圆形,鲜绿色,老茎灰绿色;刺座间距2~6厘米,被褐色或白色绵毛,不久脱落,刺密集,黄色,1~3厘米长。叶钻状,早脱落,钩毛暗黄色。夏季开花,黄色,单生;浆果红色,梨形,无刺,果肉可食。全年可采割,用刀削去小瘤体上的硬刺及刺毛,洗净,鲜食或切片晒干备药用。

营养与功能成分

中卫治疗癫痫病专科医院

每100克仙人掌含维生素C16毫克,铁2.7毫克,蛋白质1.6克,还含有大量纤维素。灰分中含24%的碳酸钾。每100克鲜果含蛋白质0.3克,膳食纤维1.0克,铁14毫克,维生索B20.03毫克,烟酸03毫克,维生索C18毫克。茎含槲皮素-3-葡萄糖苷、树脂、酒石酸、蛋白质。花含异鼠李素和槲皮素的苷、和阿拉伯糖以分子比3:1组成酸、琥珀酸等。果实含蛋白质睡觉发羊癫疯。D-半乳糖(D的聚糖。

食用方法

食用部位为仙人掌科仙人掌属植物的茎。仙人掌茎能做多种美味可口的菜肴。做菜时最好是采生长了15~20天的嫩茎,大如手掌,其刺尚嫩绿柔软,切成1~2厘米的小块,放入盐水中煮1南昌哪里治癫痫病好5分钟,去掉黏液,再烹调食用。常见以仙人掌茎为原料制作的药膳及其作用如下:

延伸阅读

1

------分隔线----------------------------