西米水晶饼的做法_西米水晶饼怎么做_西米水晶饼的家常做法_久久菜谱【心食谱】

50公克，水300㏄，糖50公克，150公克，馅150公克

1.水烧开，加入西谷米以哈尔滨哪里有癫痫医院小火慢煮，须常搅拌避免烧焦，煮至西谷米成透明状后，再加入砂糖。

2.一边搅拌作法1西谷米，一边慢慢倒入澄粉，并用力搅拌使粉不致结为粉粒。

3.将双手沾上适量澄粉（材料外），避免重庆哪家医院治癫痫沾黏，将作法2西谷米揉匀成面糰。

4.作法3面糰均分成每个重约30公克，分别将面糰用手压成扁圆状，包入红豆沙馅约20公克，捏紧包成圆形，放入蒸笼中，以大火蒸约5分钟成透明状即可。