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发布时间：2022-04-29 11:18:57
饼干底：200g OREO饼干弄碎，加入融化奶油拌匀。
饼干底：手捏紧时可以成块就ok，铺满模型底部，压紧。＊这个蛋糕成品为直径17公分、高度5-6公分，是用活动慕斯圈做的(比一般慕斯圈高)。
起司体：开心果切碎，100g OREO饼干切成块备用。
起司体：吉利丁片泡冰水，备用。
起司体：把糖+香草精+牛奶加入奶油起司中，一起隔水加热到起司完全融化没有小颗粒。
起司体：鲜奶油加入作法5，搅拌均匀。
起司体：白巧克力隔水加热融化，切勿过度加热导致油水分离。
起司体：在白巧克力还是热的时候，加入软化的吉利丁片，搅拌到吉利丁片完全融化。
起司体：作法8加入作法6，并洒上切块备用的OREO饼干。
起司体：将作法9的起司糊到入模中一半高度，洒上部分开心果碎，继续把起司糊倒满，表面再洒上剩余的开心果碎。
送入冰箱，至少3小时。脱膜时可在模型周围包上热毛巾，或是用吹风机帮助脱膜。完工啦！！:DD