烧鳝段的做法_烧鳝段怎么做_烧鳝段的家常做法_味莼园【心食谱】

主料：500克，

辅料：40克，15克，红5克，

调料：油75克，50克，料酒50权威治疗癫痫病的医院克，味精5克，40克，白砂糖2克，姜2克，白皮5克，1克

1.将鳝鱼肉切成6厘米长段；

2.笋切成长方片；

3.冬菇大片改刀；

4.坐锅，放油烧至七八成热，下鳝段炸成金黄色，捞出；

5.原刚锅底油，姜丝、蒜片、红辣椒丝炝锅，烹料酒、酱油，打汤；

6.下鳝鱼肉、净笋、水冬菇、白糖、味精，移微火焖透；

7.约30分钟左右，汤汁已浓，淋香油收汁，出锅，上平盘。