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广式五仁月饼的做法_广式五仁月饼怎么做_广式五仁月饼的家常做法_玉池桃红【心食谱】

150克,8克,113克,2克,熟40克,盐1克

1.转化糖浆中加入枧水,搅打均匀。再加入油,搅打均匀后,加入盐,搅拌均匀,最后筛入面粉,拌匀,揉合成面团,覆盖保鲜膜,松弛两小时以上

2.各种先天性癫痫病治疗果仁提前剥好,炒熟,能去皮的去皮,擀碎(不需要很细碎,有颗粒感更好吃)

3.面粉和糯米粉以1:1的比例放入微波炉高火3分钟即可

4.将擀碎的果仁倒入容器中,加入蜂蜜,麦芽糖,熟面粉和熟糯米粉,熟油,西安专治癫痫病的医院凉开水,搅拌均匀,和成用手一握,可以成团的状态即可

5.将松弛好的饼皮分成30克/个,揉圆。五仁馅分成50克/个,团成圆形

6.取一个饼皮,稍稍拍扁转圆,放上一个五仁馅,放进左手手心里,右手将馅料向石家庄到哪看癫痫病里推,同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开,直至包住整个馅料,收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿,抖掉多余面粉,放在模具里

7.手均匀用力压下,抬起月饼模,推出月饼生坯,间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘

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8.烤箱180度预热,中层,烤5分钟后,取出,放凉,刷上蛋黄液,送入烤箱,降到150度,再烤10分钟左右至表面上色均匀即可

9.月饼凉透后,放入保鲜袋子里,密封回油2-3天后食用更好

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