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怎么做零失败炖好吃?学做零失败西红柿土豆胡萝卜炖牛腩需要哪些食材?家常美食网foooderer老师教你轻松做出好吃好看的零失败西红柿土豆胡萝卜炖牛腩。

本食谱来自【foooderer】老师分享的零失败西红柿土豆胡萝卜炖牛腩的做法。所属分类:肉类, 牛,;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

主料:牛腩1kg,胡萝卜1个,土豆2个,西红柿2个

1. 1.买对原料很关键。牛腩要肥瘦相间的,最好是肋骨上的,很嫩,易炖。不要买牛腱子也不要买炒菜的纯瘦肉,否则,你可以放弃菜谱了,先把肉炖到能咬动再说~土豆要面的,不要脆的。2.牛腩1斤,土豆中等个2个,西红柿中等个2个,胡萝卜小个1个,10厘米葱白,4片姜,4瓣蒜,花椒10粒,一棵。多点少点都可以,不必精确。3.牛腩切成大小,最好稍大点。土豆胡萝卜切滚刀块,要比大。西红柿切丁。葱切片,蒜拍碎。2勺料酒,3勺生抽,7-8粒冰糖,盐自己看着办。勺是喝汤的勺,大号的。烧一大壶开水备用,至少是热水。4.水烧开,将牛肉放入焯一下,捞出。然后锅里放油,这一步一定要有否则不够香,但是很少量即可因为牛腩上有油。油热之后依次放入花椒,葱姜蒜,焯好的牛腩,煸炒一会放入料酒,生抽,西红柿,再炒一会儿,加入事先备好的热水。5.开炖,大火炖开,然后转最小火,可以玩去了,等到锅中的汤余量预估刚好可以没过土豆胡萝卜时,放入土豆胡萝卜,以及盐,大火烧开然后小火炖15分钟,如果土豆还没烂就再多炖一会儿,最后在大火收一收留适量汤汁,洒上香菜就可以出锅开吃了。

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