清蒸带鱼的做法_怎么做清蒸带鱼_如何做清蒸带鱼

本食谱来自【十一妹妈妈】老师分享的清蒸的做法。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 鱼，烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均能食用 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用。

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。　　1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。　　2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。　　3、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。　　4、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

主料：带鱼400克，盐1/3茶匙，植物油20克，蒸鱼鼓油1汤勺，香葱10克，蒜15克，姜25克，料酒2汤匙

1. 冰鲜带鱼清蒸比较鲜美，冰冻带鱼则适合红烧。带鱼洗干净，切段。盘子底部放生姜和葱段，再放入带鱼，再放葱姜，倒两汤勺料酒去腥，放少量盐。锅里放水煮开后，带鱼上锅蒸十分钟。

2. 蒸鱼的时候，准备葱姜蒜。

3. 蒸好鱼端出来，放上葱姜蒜

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4. 锅烧热，倒油烧热。

5. 趁热把油浇上去

6. 倒上蒸鱼豉油，没有的话味极鲜生抽也可以。

7. 上桌，开吃吧，鲜嫩的带鱼。