蒜薹拌百叶的做法_怎么做蒜薹拌百叶_如何做蒜薹拌百叶

　　 蒜薹 百叶 干红椒 花椒 油 糖 盐 生抽 麻油

　　1.将蒜薹剔除老的部分，掐成段。

　　2.将洗净的蒜薹放进开水中。

　　3.盖上盖烫熟。

　　4.百叶切成丝。

　　5.捞出后晾凉。

　　6.用手撕成丝。

　　7.将洗净的百叶丝放进微波炉杯中，倒入开水，要漫过百叶丝。

　　8.放进微波炉中转沸。

　　9.沥干水后和蒜薹丝放进一个大碗中。

　　10.把干红椒剁碎后和花椒放进油锅中爆香。

　　11.捞出辣椒和花椒，将此油倒进小碗中。

　　12.再加糖、盐、生抽、麻油拌成调料。

　　13.将调料浇在蒜薹丝和百叶丝上就行了。

　　1、烫蒜薹时，烧开后要掀开锅，防止蒜薹丝变黄。

　　2、百叶一定要煮一下去除豆腥味。

　　2、调料的咸淡依个人口味加。