手工肉包的做法_怎么做手工肉包_如何做手工肉包

怎么做手工肉包好吃？学做手工肉包需要哪些食材？家常美食网酒心77老师为您提供手工肉包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味手工肉包。

主料：肉200g，面粉500克，耗油少许，泡发50g，泡发木耳100g，酵母6g，盐少许，鸡精少许(也可不加)

1. 冬菇和木耳事先一两个小时泡发，备用。

2. 酵母加水溶解，加入面粉中，加水和面。然后放一旁发酵，一般需要一个小时左右。想缩短时间可以使用温水和面，把面团放温暖处等。

3. 趁面团发酵的期间将鸡腿肉，木耳，冬菇全部切丁，加盐等调教腌一小会。调料可按自己的喜好添加。

4. 这是发酵好的面团，会呈现像蜂窝的样子。

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5. 排气，和面，揉成光滑的面团。这里需要反复多次揉面团。

6. 擀面的图片忘记拍了，就是取一小团面团用手或擀面杖做成中间稍厚边缘薄的皮，放适量的馅料，捏成的形状。包好之后的包子静置20分钟。

7. 大火蒸15分钟，关火出炉。

以前试过很多次开锅之前明明是蒸好的白白胖胖的包子，可是出锅后全塌了。反复多次总算知道原来关火后要过一小会后才能掀盖，这样包子才不会骤冷扁塌。