黄豆炖猪蹄的做法_怎么做黄豆炖猪蹄_如何做黄豆炖猪蹄

　　怎么做花雕鸭好吃?学做桂花花雕鸭需要哪些食材?家常美食网为您提供桂花花雕鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味桂花花雕鸭!

　　鸭子1/4只（约1.5斤） 花雕100ml 桂花一小把 红萝卜一根 客家娘酒200ml 生抽两勺（约20ml） 老抽一勺 黄片糖80g 姜三片

　　一、先将鸭子洗净斩块，让在漏盆中沥干水分

　　二、锅中少油，热锅下煸炒，炒到鸭肉皮发紧，颜色变白，有白烟升腾，锅里不断出现液体（鸭子中的水分）为止，大约需5-6分钟

　　三、将炒好的鸭肉放进砂锅，放入姜片，和桂花

　　四、先倒入花雕

　　五、再加入客家酿酒。注意此时酒的量应该差不多没过鸭肉或至鸭肉的五分之四处

　　六、加入生抽。生抽的主要作用是增加一定咸鲜度

　　七、倒入老抽上色

　　八、最后放入黄片糖

　　九、放在火上，中火煮开后，小火炖半个小时

　　十、这期间将红萝卜去皮切滚刀

　　十一、半小时后加入红萝卜，再炖10分钟即可

　　十二、最后加点装饰即可

　　1.炒鸭肉的目的是希望逼出鸭肉的水分，使其他的味道更好进去，如果用不粘锅来炒则不用加油。

　　2.鸭肉北京有哪些治疗癫痫的医院性凉，黄酒与娘酒有活血化瘀的功效，女生生理期最好不要食用。

　　3.做这道最好选择耐煮的水鸭，个小肉扎实。这样做出的鸭子也会有良好的口感。

　　4.若是肉软一些，炖的时间超过1小时，冰糖不可开始就放。

　　5.桂花不要放太多，否则也会有苦味。

　　6.若不嫌费事，再将鸭肉捞出放在炒过中翻炒几分钟，使鸭肉更加紧致口感会更好。