干煸牛肉丝的做法_怎么做干煸牛肉丝_如何做干煸牛肉丝

　　干煸丝做法简单是的常见菜，不一定要看干煸牛肉丝视频才能学会，但怎么做干煸牛肉丝最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道干煸牛肉丝吧。

　　 干煸牛肉丝的食材和调料：

　　 黄牛肉 250克 香 1合肥治癫痫专科医院00克 红尖椒 30克 葱白 50克 干辣椒 15克 姜 5克 盐 少许 酱油 2茶匙 料酒 1汤匙 鸡精 少许 香油 1茶匙（5ml） 油 4汤匙（60ml）

　　 教您干煸牛肉丝的家常做法，如何做干煸牛肉丝才好吃

　　一、 将牛肉横着纹路切成大约6厘米长，0.3厘米粗的细丝

　　二、 芹菜去老叶洗净也切成细丝，红尖椒、干辣椒洗净去蒂去籽切成细丝，葱白、姜也切成细丝

　　三、 锅中放入油，烧热以后放入干辣椒丝，用小火炸至略微变色，香味出来，注意不要炸过头炸糊了，然后将干辣椒丝捞出待用，这步挺关键的，油里有了干辣椒的香味和色泽才会使牛肉更香浓

　　四、 放入牛肉丝，煸炒至水气干，注意观察，当牛肉丝刚放入油锅时，因为肉内含有大量水分，所以油会泛起很多水泡，当炒到牛肉水份收干时，水泡消失，这时候放入料酒、酱油、姜丝煸炒均匀

　　五、 加入芹菜、红尖椒、干辣椒、葱丝一起煸炒

　　六、 芹菜、红椒等都不能久炒，所以炒匀断生即可，最后用盐和鸡精调味，淋入香油即可