鳗鱼蟹籽炒饭的做法_怎么做鳗鱼蟹籽炒饭_如何做鳗鱼蟹籽炒饭

怎么做蟹籽炒饭好吃？学做鳗鱼蟹籽炒饭需要哪些食材？家常美食网Queena919老师教你轻松做出好吃好看的鳗鱼蟹籽炒饭。

本食谱来自【Queena919】老师分享的鳗鱼蟹籽炒饭的做法，所属分类：主食、炒饭、午餐、一家三口，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：切墩(初级)。

“老板，鳗鱼炒饭里面怎么没有看到鳗鱼！！”“嗯，不好意思，我们的厨师叫‘鳗鱼’。”哈哈，在外面点鳗鱼炒饭真的没有几块鳗鱼，自制分量十足，色香味具全！炒饭中的“爱马仕”，光听名字就很霸气有木有！

主料：米饭300g，蒲烧烤鳗鱼250g，蟹籽50g，20g，50g，红椒50g，红萝卜50g，蒜苔50g，50g，2个，姜末3g，蚝油3茶匙，生抽2茶匙，黄油10g，橄榄油3勺，葱4条

1. 先将干贝用温水浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。把红萝卜、青、红椒、洋葱、蒜苔切丁，鳗鱼切块待用。

2. 泡发好的干贝弄碎，用烤箱180度烤了几分钟，目的是让干贝更香，没烤箱的也可以省略此步。

3. 把两个鸡蛋打散（想要颜色好看更黄可以只用蛋黄）锅热后加入黄油融化，倒入蛋液，凝固后起锅。

4. 放橄榄油先把姜末爆香一下，再加入蔬菜丁和干贝丝爆炒两分钟，倒入米饭，蚝油、生抽翻炒均匀。咸、淡根据自己口味调整。

5. 再加入事先炒好的鸡蛋、鳗、葱花翻炒均匀即可。

6. 待炒饭稍微冷却一点（太烫蟹籽会变色不好看了），加入蟹籽拌匀就大功告成了！

7. 五彩缤纷，看着很有食欲。

大家在烹饪鳗鱼蟹籽炒饭的时候，有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程）。