您现在的位置:
发布时间:2022-04-29 12:38:45
对一直没有特别的好感,但是做成烧麦,却是极喜欢的,解了糯米太黏腻的感觉,加上丁,肉丁,丁做馅料,咸香扑鼻,配上一碟小醋或者一碗粥,就是一餐美味的早点。
1、糯米加水加两汤匙生抽泡半小时后煮成糯米饭
2、煮好的糯米饭
3、煮糯米饭的时候,开始和面。面粉中分次加入适量的开水,直到成棉絮状
4、活成光滑的面团,醒半个小时,再揉光滑,就可以开始擀皮包烧麦了,皮要越薄越好
5、活成光滑的面团,醒半个小时,再揉光滑,就可以开始擀皮包烧麦了,皮要越薄越好
6、准备馅料,香菇切丁,肉和腊肠切丁,葱姜切末
7、肉丁
8、炒馅料,锅中放适量的油,放肉丁和腊肠炒变色后加香菇丁,加生抽和糖根据个人口味调味。最后关火加入葱末姜末拌匀
9、煮好的糯米饭和馅料拌在一起。
10、开始包烧麦,这是包好准备入锅蒸滴~包烧麦其实很简单,取一张皮,放好馅料,用另外一只手的虎口,把皮竖起来,再用虎口按压颈部即可。
糯米和馅料拌在一起的时候,可以尝一下味道,不够再加生抽和糖。我全程用生抽和糖调味,没有用到盐巴,这样颜色好看,酱色的。