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菱角焖排骨的做法_怎么做菱角焖排骨_如何做菱角焖排骨

本食谱来自【小花Rita】老师分享的菱角焖的做法。所属分类:肉类, 猪,需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人都可食用 。适宜于气血不足,阴虚纳差者。

记得小时候,一到中秋前后,家里就会有带菱角的菜。看到菱角,必定会想起中秋,更会想起中秋跟家人团圆哦!

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主料:排骨400g,菱角200g,冰糖10g,姜片2片,桂皮1根,八角3粒,香叶3片,料酒2勺,广式柱候酱1勺,油适量

1. 热锅下油,放入姜片爆香后,放入排骨,翻炒至排骨变色,捞起备用。

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2. 放入冰糖,炒至冰糖完全融化并出现焦糖的颜色后,把排骨回锅,快速翻炒均匀。

3. 加入除盐外的其他辅料和适量的水(水量刚好没过排骨即可),加盖焖煮15分钟。

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4. 加入菱角,翻炒均匀后,继续焖煮5分钟。

5. 5、最后翻炒均匀,大火收汁即可。

有朋友会担心菱角和相克的说法,但此说法只是从古方来说,在现代营养学里,并没有特别说到二者有不良反应。肠胃虚弱的朋友不建议多吃菱角。这道菱角焖排骨,正常人适量食用是不会有问题的。

小花Rita老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享菱角焖排骨的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了菱角焖排骨的家常做法了吧。

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