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白切鸡的做法_怎么做白切鸡_如何做白切鸡

  怎么做白切鸡好吃?学做白切鸡需要哪些食材?家常美食网为您提供白切鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味白切鸡!

  相信有很多人跟我家那一大一小一样,狂热的喜爱着白切鸡,喜欢它的肉质滑而嫩,鲜而香。真正好吃的白切鸡骨髓是红的,包着骨头的那层肉是嫩的原来一直做不好白切鸡,实验了很多次,终于能用最简单的办法做出骨髓红,肉质嫩的白切鸡了。好东西要跟大家分享,把我们家的独门秘笈拿出来,希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。

  三黄鸡一只 料酒 姜 葱

  一、鸡处理干净,冷水下锅,水没过鸡,放料酒,姜片、葱结

  二、大火煮开后转小火继续煮2分钟,关火不要开盖子,让鸡在汤中继续浸泡半小时,让锅中的余温把鸡泡熟。自然冷却后捞出,在鸡表面均匀的刷上麻油,切块上桌

  1.做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡,土鸡虽好,但不适合做白切鸡,更适合炖汤。

  2.记得,煮鸡的整个过程不要开盖子,后面半个小时的天津治疗癫痫那家好浸泡很重要,其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。

  3.一次吃不完的鸡,记得要泡在中,吃的时候再从汤汁中取出切件。这样才能保持鸡肉中的水分不流失,才会有嫩的口感。

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