辣煎香干的做法_怎么做辣煎香干_如何做辣煎香干

怎么做辣煎香干好吃？需要哪些食材？家常美食网「蕾宝0608」老师为您提供辣煎香干的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣煎香干。

“小时候最喜欢妈妈炒这道菜，香干外焦里嫩，辣香可口，超级下饭！”

香干3块，辣椒面一抓，香葱2根，

步骤1：起锅倒入适量清水烧开；

步骤2：放入香干焯水，去除豆腥味；（剩余一块香干下一顿做配菜，一起焯水了）

步骤3：香干焯煮3分钟左右，取出过凉水切薄片，同时香葱切碎备用；

步骤4：起锅热油，倒入香干，中火慢煎；

步骤5：煎制过程倒入适量食盐，并多次翻面；

步骤6：两面煎黄后，倒入少许清水翻拌均匀；

步骤7：倒入1勺生抽、半勺蚝油、适量鸡精等调味料并再次翻拌均匀；

步骤8：倒入辣椒面、香葱，翻拌均匀即可出锅；

1、焯水是为了去除豆腥味，此步可随意；2、煎完喷少许少许水即可，因煎完香干表皮干，可利用倒入少许水高温产生蒸汽软化，后续调味更入味；