贝尖炒苦瓜的做法_怎么做贝尖炒苦瓜_如何做贝尖炒苦瓜

　　贝尖就是贝壳里面的斧足，就是贝壳走路的那部分肌肉，肉自然很少但味道很鲜美。贝尖肉质鲜嫩甜爽，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。脂肪滴，味道美，营养价值高，非常适合经常食用。中含有苦瓜素，苦瓜素具有轻质减肥的功效。  贝尖炒苦瓜是一道非常好的减肥菜肴。此菜贝尖鲜香，苦瓜脆嫩，很适合减肥人群的食用。

　　1.贝尖提前泡发，洗净去到泥沙。

　　2.苦瓜洗净去掉瓤和籽。

　　3.把苦瓜切成片。

　　4.锅中放水烧开加入盐和几滴油，把苦瓜片焯水捞出。

　　5.锅中放油，爆香葱碎。

　　6.下入沥水的贝尖煸炒。

　　7.下入焯水的苦瓜片继续煸炒均匀。

　　8.�a入薄芡，加入盐调味即可。

　　贝尖最好先焯水，不易煸炒时间过长，炒老了就咬不动了。