珍珠丸子的做法_怎么做珍珠丸子_如何做珍珠丸子

　　珍珠丸子的做法简单是里的常见菜，但怎么做珍珠丸子最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道珍珠丸子吧

　　珍珠丸子的原料：100克  馅200克  5朵  1根  1枚（只用蛋清）葱末20克  姜癫痫治疗排名末20克  香油2汤匙（30ml）  料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克） 鸡精1茶匙（5克）

　　如何做珍珠丸子：

　　1)将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后，洗净切碎末合肥哪里治疗癫痫好p>

　　2)葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清，香菇末和胡萝卜末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。

　　3)用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。4)将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸10分钟即可。

　　超级��嗦:

　　**根据自己的喜好，将糯米换成紫米来做，那就是传说中的黑珍珠丸子了哈。

　　**因为糯米是白色的，为了确保蒸好后的颜色漂亮，不要在南宁哪里看癫痫病好调拌肉馅的时候使用老抽，用生抽就可以了。

　　**在蒸制前，蒸笼或盘中铺上一层菜叶，蒸好后不会粘盘，比较容易拿取，而且有一股菜的清香。

　　**这个珍珠丸子，可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃。（据说用蒸鱼豉油加香油做成的料汁不错。）