冻豆腐酸菜黑鱼汤的做法_怎么做冻豆腐酸菜黑鱼汤_如何做冻豆腐酸菜黑鱼汤

　　怎么做冻酸菜黑好吃?学做冻豆腐酸菜汤需要哪些食材?家常美食网为您提供冻豆腐酸菜黑鱼汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冻豆腐酸菜黑鱼汤!

　　准备时间：10分钟内

　　制作时间：30分钟-1小时

　　用餐人数：5-6人

　　媳妇的亲戚送了条野生黑鱼来，足足有3斤多，我把当中段切了些清蒸了，还给宝宝留了一块，
　　其它的头尾再加上一段中段，就做了汤。冰箱里有块冻豆腐，也一并放下，
　　个人感觉，用冻豆腐炖酸菜鱼，真是鲜美无比啊！

　　1.黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净

　　2.准备好酸菜，冻豆腐

　　3.锅里油热，放下洗净的酸菜，加些糖煸炒5分钟，盛出

　　4.黑鱼头，尾切大块，当中段片薄片

　　5.把鱼片用料酒，盐，淀粉拌匀待用

　　6.锅里油热，放入黑鱼头，尾，骨头，煸至转色

　　7.加2大碗水.加姜丝

　　8.加料酒大火煮开，中火炖20分钟

　　9.放入冻豆腐

　　10.放入酸菜

　　11.加些辣椒酱，大火煮8分钟左右

　　12.加些盐

　　13.放入鱼片

　　14.煮开3分钟左右，加鸡精

　　15.撒些胡椒粉，蒜末.盛出

　　16.撒上葱花，浇上热油即可

　　1.煮头，冻豆腐的时间可以久些，煮鱼片的时间只能在3--4分钟，这样鱼肉才鲜嫩.
　　2.因为我不怎么吃辣，所以只放了些辣椒酱，最后撒些辣椒是装饰的。