荷包鲫鱼的做法_怎么做荷包鲫鱼_如何做荷包鲫鱼

　　怎么做荷包好吃?学做荷包鲫鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供荷包鲫鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味荷包鲫鱼!

　　准备时间：10-20分钟

　　制作时间：10-20分钟

　　用餐人数：1-2人

　　这个荷包鲫鱼就是在这本古老的菜谱上看到的。其实去年就想做这个菜，因为去年在新浪读书上看了一本李兰写的《我是保姆》，里面的那个保姆就给雇主做了这个菜，书里描写的很详细。想到这里我不禁感慨中华的源远流长，一个菜30年没变，而且还要继续流传下去，菜谱也是历史的见证啊！

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　　1.鲫鱼刮鳞去鳃，取出内脏，冲洗干净；

　　2.剁馅，葱姜切末，加盐，酱油拌和均匀

　　3.将肉馅装入鱼腹内；

　　4.锅烧热加油，中火烧至八成热时，将鲫鱼下入锅内煎至两面金黄，取出。

　　5.下葱姜末，炒出香味后，再加入料酒、清汤300毫升、酱油、味精、精盐、白糖，随即将煎好的鲫鱼放入锅内，烧沸后改用小火煨焖；待焖至汤汁剩下1/3 时，旺火收汁，撒上香菜末，即可装盘　

　　1、鱼的内脏取出后，鱼腹要用清水反复冲洗干净；
　　2.鲫鱼腹内的黑膜一定要清除干净
　　3、填装肉馅时不要将鱼嘴撕裂；