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发布时间:2022-04-29 13:47:34
胡辣肘的做法简单是里的常见菜,不一定要看胡辣肘视频才能学会,但怎么做胡辣肘最好吃,跟着的做法图解来做这道胡辣肘吧
菜系及功效:山西菜
口味:香辣 工艺:冻
胡辣肘的制作材料:
主料:猪肘1500克
辅料:木耳(水发)50克,50克,150克
调料:姜15克,盐5克,味精3克,料酒20克,小葱15克,胡椒粉10克
胡辣肘的特色:入口即化,清凉爽口。
教您胡辣肘怎么做,如何做胡辣肘才好吃
天津哪家医院治癫痫好1. 将猪肘剔去骨头和皮;
2. 将肉皮刮净毛和油,用开水焯一下,放入盆中;
3. 猪肘内加入葱段、姜片、清水、盐和料酒少许,上屉蒸烂;
4. 蒸烂后取出,挑出肉皮和葱姜留汤备用;
5. 将肉切成薄片;
6. 将肉片用葱、姜、盐、味精、料酒腌一下,放入屉中蒸熟,取出码在搪瓷盘中,浇入汤;
7. 木耳去蒂,洗净;
8. 胡萝卜洗净,切成象眼片;
9. 木耳、胡萝卜一起用开水焯一下;
10. 鸡蛋打散,泼在开水中,捞出后与木耳、胡萝卜片一起浇在瓷盘中;
11. 最后把白胡椒粉均匀的撒在上面;
12. 晾凉后放入冰箱,冻成冻,食用时改刀装盘即可。
胡辣肘的制作要诀:
1. 肉皮要刮净油,去净毛;
2. 蒸肉皮的水以没过肉皮为宜。