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发布时间：2022-04-29 13:47:34
全蛋搅匀
加入细砂糖，淡奶油，水
搅拌均匀
盖好冷藏1小时以上
室温黄油加糖粉加盐
手动打蛋器打到颜色变浅
加入蛋液
用刮刀拌匀
加入淡奶油
继续拌匀
1、筛入低粉
1、切拌到无明显干粉成团状
1、保鲜膜包好冷藏1小时以上
1、面团分15份
1、分别放蛋挞模中，用大拇指按压成贴合模子的薄片状
1、冷藏30分钟
1、挞水过筛
1、加到冷藏好的蛋挞皮中，8-9分满
1、放入预热220度的烤箱下层。烤约15分钟左右，挞皮变焦，挞水鼓起，取出放凉脱模