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类别：

工艺：清炒 口味：本味咸鲜 食用：早餐|中餐|晚餐

口感：柔软适口。

主料：丝瓜450克

调料：色拉油20克 (豌豆)5克 盐2克 1克

烹饪方法

1. 丝瓜去皮、洗净，切成3厘米长的条。

2. 油烧热，放入丝瓜急炒，加入清汤10毫升、精盐和味精，熟时用水淀粉勾出，出锅即可。

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一般人群均可食用。

1. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；

2. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。

食疗作用

1、丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；

2、用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。