西葫芦炒荷叶蛋的做法_怎么做西葫芦炒荷叶蛋_如何做西葫芦炒荷叶蛋

菜系及功效： 工艺：抓炒

1.将兔肉切成1.5厘米厚的肉丁；
2.兔肉丁与酱油、盐、黄酒、味精、、水淀粉拌匀；
3.再将酱油、醋、、盐、黄酒、味精、胡椒粉、水淀粉等调成芡汁；
4.葱姜蒜切成片；
5.炒锅置旺火上，下油烧至六成热，放入、花椒炸成棕红色；
6.放入兔肉丁炒至断生；
7.加入姜片、葱片、蒜片炒出香味；
8.入芡汁，收汁时放进花生仁，炒匀起锅。