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毛豆炸酱的做法_怎么做毛豆炸酱_如何做毛豆炸酱

银牙素春饼的做法
 

:饼5张1小把芽100克1小扎鸡蛋2个

调料:盐1/2茶匙(5克)甜面酱2茶匙(10克)

做法:

1)粉丝放入温水(50度左右)中浸泡20分钟,待粉丝泡至透明时捞出沥干水份。

2)韭菜去掉根部硬皮,洗净后切成4cm长的段,掐掉头部洗净沥干。

3)锅中倒入油大火加热,待油8成热时,将打散的鸡蛋(鸡蛋液中最好加入一点清水和使鸡蛋炒出来更蓬松)倒入锅中,炒成金黄色时盛出备用。

4)不用换锅,再倒入少许油,待油7成热后,先放入绿豆芽,绿豆芽稍微炒软变塌时放入炒好的鸡蛋,接着放入粉丝,撒入盐翻炒几下,出锅前加入韭菜段,再炒5秒左右马上盛出。

5)蒸锅中倒入水,大火加热至水沸腾后,放入荷叶饼,盖上盖子用大火蒸5分钟。

6)荷叶饼蒸好后,摸上少许的甜面酱,卷上炒好的鸡蛋,韭菜,绿豆芽合菜就可以吃啦。

超级啰嗦:

**泡粉丝时,最好用温水。太热的水会把粉丝泡烂,凉水泡的时间长,不易泡透。

**炒鸡蛋的油可以稍微多放些,油热些,鸡蛋油少了,或者油太冷下锅,炒出来都不好吃。鸡蛋不要炒的太碎,大块儿会比较夹,也好卷。

**饼里的可以根据自己的口味搭配。喜欢吃肉的朋友,可以配上切片的酱肘子,或,酱片等,味道会更好。

**春饼皮可以在超市里买到,很方便,用荷叶饼就可以。如果自己做的话,会比较麻烦。如果很想学,以后我们再分享饼的做法。

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