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团圆饭梅菜扣肉的做法_怎么做团圆饭梅菜扣肉_如何做团圆饭梅菜扣肉

用料:澄面100克,粉50克,25克,水150克,奶粉5克,叶绿素少许,吉士粉适量,莲蓉馅250克。

 

做法:

1.水烧开后加入澄面,糯,白糖,奶粉烫熟,冷却后揉匀分成两份。一份加入叶绿素,另一份加入吉士粉。

2.取加入吉士粉的黄色面团揪剂子(每个15克),包入莲蓉馅,搓成长条,上面用刀压成十字花纹;再取加叶绿素的绿色面团揪出剂出,5克1个,搓成叶子形,划出花纹,包上黄色面团呈形。

3.把半成品上屉蒸5分钟后,下屉刷油即可。

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