五彩杂拌菜的做法_怎么做五彩杂拌菜_如何做五彩杂拌菜

　　慕斯做法简单是芒果的做法大全的常见菜，不一定要看芒果慕斯视频才能学会，但怎么做芒果慕斯最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道芒果慕斯吧。

　　芒果泥250克 动物性鲜（FreshCream）250克 戚风少许 蛋黄3个 细砂糖60克 100克 吉利丁片5片 朗姆酒10克

　　一、鲜奶油打至6分发（放冰箱备用）

　　二、吉利丁片泡冷开水（2小时以上。不可以浸泡过久至过夜，否则吉利丁片吸水过多，慕斯不容易凝结）

　　三、蛋黄加细砂糖，隔水加热（水温保持40度温热，不要太热，否则蛋黄会被烫熟）打发到浓稠，颜色变白

　　四、牛奶加热到70度

　　五、冲入蛋黄糊

　　六、吉利丁沥干水分，隔热水（40度左右，即温热状态）溶化

　　七、把溶化好的吉利丁片加入到蛋黄糊中

　　八、加芒果果泥。搅拌均匀。（为了尽快放凉，进行下一步操作，可以在搅拌均匀后隔冰水降温。）

　　九、待凉加入酒。（否则酒精会挥发）

　　十、与打发鲜奶油混合。用刮刀搅拌。不可以用搅拌器，否则会把奶油打硬。（注意：芒果蛋黄糊不能有热的温度，否则会把奶油溶化掉）<郑州最好的癫痫病医院/p>

　　十一、入慕斯杯。底部放一层蛋糕片，然后放芒果蛋黄糊,再放一层蛋糕片，再放蛋黄糊，至慕斯杯8分满

　　1，没有芒果果膏，用果膏代替啦。。。装饰上自己喜欢的水果和插片即可。