双菇炒面筋

[做法]香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水勾芡，淋上麻油，装盘即可。百花通常指花胶或虾胶，如百花鱼肚、江南百花鸡、百花酿双菇等;因有百花锦绣的熟语，百花有时也衍生为锦绣,如锦绣玉荷包。