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发布时间：2022-04-29 16:02:49
来源： 编辑：全日美食 主编
作为夏天消热解暑的水果深受大众喜爱，除了那香甜可口的瓤好吃，其皮也是别有风味。皮又叫做翠，口味清新鲜香，美味可口，营养价值丰富。
皮怎么做好吃：酸甜皮
需要的食材
皮100克，白糖10克，白10毫升，盐少许。
做法步骤
1、皮切去绿色外皮，切成1厘米见方的小丁。
2、准备一个干净的小碗中，拌匀放置5分钟。
3、将皮的水过滤不要，在皮中加入白糖、白拌匀后腌制10分钟入味即可。
皮怎么做好吃：清炒皮
需要的食材
皮、、、黑、盐、鸡汁。
做法步骤
1、皮用勺子挖去多余的红壤，皮倒扣，用刮皮器将皮的翠衣刮下来。
2、皮切条备用。
3、黑泡发，洗净切丝，切丝，梗切段。
4、在锅内放少量的油烧热。
5、油热后放入蒜粒爆香。
6、在锅中放入丝翻炒，然后放入丝炒匀，再放入皮丝炒匀。
7、加入少量的鸡汁，放入适量的盐调味，加几滴香油，翻炒均匀。
8、最后放入梗炒匀即可。
皮怎么做好吃：皮炒肉
需要的食材
皮、猪瘦肉、盐、料酒、水淀粉、、白糖、姜末。
做法步骤
1、厚皮皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右。
2、将盐好的的瓜皮挤掉水分。
3、猪瘦肉切丝加盐，料酒，，水淀粉抓匀腌制。
4、热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。
5、将剩下的油烧热，放入挤干谁烦你的皮，放入切好的红椒丝。
6、最后撒上少许的白糖提味，加入炒好的肉丝，炒匀即可出锅。
小贴士
1、腌皮的时候有放盐，所以皮即便是挤干水了还是有咸味，后续不用再加盐。
皮经典做法介绍：糖皮
需要的食材
皮，米4大勺，糖3大勺，蒜头2瓣，盐2小勺，香油3大勺，少量。
做法步骤
1、用刨刀刨去外层的绿色硬皮，处理干净的皮切成比筷子略粗的粗条。
2、准备一锅水，水里加入少量的盐和油，水后放皮下去，等水再次沸腾后焯3分钟。
3、等皮变得略微半透明即可捞出，冲冷水至皮凉透。
4、将皮沥干，拌入2小勺盐，腌制10分钟，同时将蒜头压成蒜茸待用。
5、将皮、蒜茸、米、糖和香油拌匀即可。
6、最后加入少量的点缀即可。
小贴士
1、的外皮比较硬，要用足够锋利的刨刀才好刨。
2、焯过水的瓜皮用盐腌制下更入味。
3、拌好后冰镇一下味道会更好。
皮的营养功效
功效作用
1、皮消暑利尿很有疗效。
2、皮还能健脾消暑。
3、皮可清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮。
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