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发布时间:2022-04-29 12:56:23
怎么做梅子好吃?需要哪些食材?家常美食网「沙小囡」老师为您提供梅子排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味梅子排骨。
梅子排骨菜品色泽红亮,口味微甜带酸,引人食欲,好吃不腻,美味可口。由于话梅能加速排骨的入味和肉质的酥软,使得这道菜具有健脾开胃、解腻助食的功效。开胃的梅子排骨,有你意想不到的酸甜可口!
排骨(脆骨排)500g,盐2-3克,八角1个,葱姜蒜少许,话梅肉30克,红烧酱油20克,油20克,冰糖5块,鸡精2-3克,热水适量,料酒15毫升,
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步骤1:准备食材。
步骤2:将排骨洗净,切成一口一个的块。
步骤3:葱切段、姜切片。
步骤4:将排骨入锅,加葱姜料酒。
步骤5:将排骨焯水捞出血末。
步骤6:将焯好四川哪个医院治癫痫病的排骨沥水捞出备用。
步骤7:锅中少量油烧热,放入焯好的排骨。
步骤8:煎至表面微黄盛出备用。
步骤9:锅中留适量底油将冰糖敲碎和八角一起下锅。
步骤10:中小火炒至焦糖色。
步骤11:将煎锅的排骨放入炒匀,使得每块排骨均匀包裹上一层糖色。
步骤12:加入适量的热水(刚没过排骨即可)。
步骤13:加入梅肉。
步骤14:加适量红烧酱油。
步骤15:大火煮开后转小火加盖焖煮30分钟,加适量盐和鸡精。
步骤16:待排骨酥烂,大火收汁,出锅,摆盘。
步骤17:撒一丢丢白提香。
步骤18:可口的话梅肉和肥腻适中的排骨在一起焖制,别有风味,倍受人们喜爱。
步骤19:成品。
话梅具有健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒和生津止渴等功效。所以话梅排骨不仅味道很好,而且还具有很高的营养价值。