炸酱面#舌尖上的春宴#的做法

1. 肥瘦均匀的 最好是，老公不爱吃肥肉，所以我选了一块里脊肉搭配。切成指甲盖大小的丁。

2. 酱

3. 将两种酱倒在一起

4. 上锅蒸5分钟，这样很容易混合均匀。

5. 热锅凉油

6. 下葱姜，老公不爱吃姜，济南看癫痫哪个好所以我切了片，方便他吃的时候挑出去。

7. 下肉丁翻炒，倒入少许料酒提味去腥。

8. 变色后捞出肉丁，将油留在锅里炸酱。

9. 将余油烧热。

10. 倒入搅拌混合均匀的炸酱，搅动油炸。

11. 倒入炒熟的肉丁继续翻炒江苏治癫痫权威医院，中小火即可。

12. 加入一碗温水或开水，继续搅拌均匀，酱汁浓稠即可关火。

13. 盛到碗中就行了。

14. 选自己喜欢的菜做菜码。

15. 煮面条，过一遍凉水。

16. 面条盛碗，加上菜码，盖上炸酱，点上一点香醋。

17. 好啦，拍照的时候，口水都流出来了！

18. 成品图。

每个家庭都有他们自己喜欢的做法，我家的这是超简版了，节省了很多步骤，但是一点不影响她的美味！
炸酱的时候一定要不停搅动防止糊锅底。
菜码可以根据自己的口味选择，所谓的八碟八碗，我相信每个普通家庭都做不全！
因为酱很咸，我没有另外加盐！喜欢吃辣的朋友可以直接在制作炸酱的时候放几个辣椒。

 

使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：主食老人北京菜面条家常菜晚餐工作餐